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儿时新年，一大家子十几二十个人围坐在两桌，大家一群小孩子唧唧喳喳地躺在一起喝饮料汽水，不吃得满口油。男孩儿们都赶赴块状肉，可是我遭遇山珍海味摞了一层层的特色美食，忽略全部鸡鸭鱼肉，最恋人木耳炒鸡蛋。山珍海味美味可口在我眼中全是深灰色的，仅有木耳炒鸡蛋才可以想起我的胃口。
儿时的口感是个谜，直至我长大以后，校园内旁的东北菜馆子不吃到鸡蛋黑木耳煎炸咸肉，有的店也叫农家一碗香，我一天三顿不吃生鸡蛋也不腻，才寻找，本来儿时的口感依然沒有逆，仅仅换成了一个方式，预兆你长大了，跟你一起长出其他模样，千姿百态、仰其宗。从小喜欢的菜也许是一种确立的口感、一个确立的食物、一道确立的菜肴，是红烧排骨、清蒸鲈鱼、四喜丸子……也许是一种抽象概念的味道、抽象概念的觉得、抽象概念的感情，是父亲的家常菜、是母亲的爱心用餐、是姥姥的谜样菜谱……没法言表，难以释怀，只有味道一打法忧愁。它乃至是一种基因密码，可以说了大家各种各样奇怪的口感爱好，这类味道也是组成彼此的一部分，如同你是A 型血，我是O型血；你恋人古典风格，我恋人民谣歌曲；你恋人香辣性兴奋，我恋人酸甜可口……假如聚会，要求把大家按口感归类。16年来保证过不计其数的家常小炒，每一道菜都是有一个故事。
大家滚了又滚、选中了又选中，家常菜硬菜、中式点心汤醉、味蔬肉食品、辣咸辣鲜，一应俱全，总有了你从小喜欢的菜。较难做的一部分也有强力详细的步骤图，一步一步教會你。此次依然仅仅个吃客，要临终前转变成儿时的味儿，与亲人一起共享资源，合上味觉的记忆力，合乎由小到大老实巴交的食欲。
老干妈辣椒酱麻辣排骨食物：小肋巴骨分列、青蒜苗500克、老干妈辣椒酱麻辣酱、大漆、麻椒、盐作法：1、卖排骨时尽量把排骨剁碎比较小的块，再行把排骨自来水冒一下，除去鲜血和腥味儿；2、把自来水冒过的排骨炒出去，新的放进开水文火炖熟，骨血不提取最好，不然危害色香味俱全，此次可在炖锅中放入麻椒、大漆、生姜片少量以去除排骨的荤食味；3、把炖熟的排骨捞出，炒菜锅烧开敲少量油，少量青蒜苗进行爆香，若口感深厚者可在炝锅前把麻椒和朝天椒传来味沥出带，再行放进麻辣酱传来香气；4、放进排骨煸炒一会儿让辣椒酱的味儿所有入到排骨中，辣椒酱自身有盐味特少量盐才可，慢出有锅时放入一小块段的青蒜苗多个，传来蒜黄的香气盛盘才可。饮排骨原材料：新鮮肋分列500g 蒜泥少量 盐适量 粗粒红著粉适当 小香葱末少量 白胡椒粉少量 配料少量作法：1、猪排用冷水清洗一小时去除鲜血，控干水份，重新加入盐、白胡椒粉和配料煎炸三十分钟之上2、煎炸好的肋分列分布均匀地裹上粗粒红著粉3、锅内加点油（要多一些，能未过排骨块）,6-7成水温，放入猪排低火炸好，（正中间要滚动以防糊锅），最终进走红至水温9成上下比较慢炸伤至金黄色放进4、趁着热放入酱汁中，配料，垫上外盖，蒸着煎炸十多分钟就可以了5、酱汁：2勺生抽酱油 1勺酱油 2勺糖 2.5勺老陈醋 少量黑胡椒粉 少量的芝麻油 鸡精粉 配料 蒜泥 小香葱末配成麻椒油喷撒菌类原材料：菌类200克、小香葱2根、麻椒1勺作法：1、菌类最烂配搭香菇，香菇不吃一起口味不容易更为烂熟。
随后再行把香菇撕掉条形。2、锅中烧开，等水进放入香菇炒至煮开再行炒出去沥干水份盛入盘里。3、先在杨世焯水的香菇里重新加入盐、味精、生抽酱油、白胡椒粉加温分布均匀再行在上面撒进葱段。
3、锅中加油打气水温5成热放入麻椒逐渐爆开香气，再行把麻椒炒出去要是麻椒油。4、等油再加上的热一点泼在特了葱段的菌类上配料才可食韩国拌饭韩国拌饭酱的制做两汤勺韩式辣酱 一勺水饴 三勺可乐 二勺芝麻油 一勺白熟芝麻，配料才可，假如家中没水饴和可乐，用白砂糖和冷水更换还可以。
调味品的量还可以依据自身的口感变化。假如反感特牛羊肉，随意选择牛颈背肉，逆着一小块片状再行一小块丝，重新加入生抽酱油、食用盐、白砂糖和植物油煎炸半小时，爆锅断裂生才可。用材稻米、冷水、豆角、豆芽菜、西兰花、红萝卜、平菇、韩式辣酱、水饴、可乐、白熟芝麻作法再行煮一锅热腾腾的白米饭。随后准备原材料西兰花清洗沥干水分切条。
红萝卜清洗削皮，托成细丝。平菇清洗摘除尾端，只留伞叶，平菇切成片。
豆芽菜摘去尾端，清洗沥干水分。豆角清洗鲜切成片再行切条，别切得过细。拌饭酱的占比重新加入一些白熟芝麻搅拌，拌饭酱即出，它但是韩国拌饭的生命炒菜锅烧开特少量油爆锅蔬菜水果，不必混和在一起，要分批爆锅蔬菜水果煎炸好丰在盘里裁成好多个鸡蛋，单双面煮或是两面煮依据个人兴趣爱好白米饭盛在碗午饭上放置蔬菜水果正中间夹一个煮荷包蛋，倒进上拌饭酱蘑菇豆腐汤，葱段爆锅，油炸蘑菇至软，煮开十五分钟，重新加入水豆腐再行熬五分钟，调料才可。
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