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3张图片“醋肉，是泉州市一道具有知名度人气值的正宗闽南小吃，是一种煎炸的醋腌渍瘦肉。做为潮汕地区别具特色的特色小吃，它表面金黄色，不吃一起外酥里帕，带著浅浅的醋梨，既不起作用零食解馋解饿，也是面线糊等特色美食的配料。它，便是福建人所亲睐的醋肉。每每传统民族节日的情况下，一直吵着母亲保证这家常小菜，听得着锅中华民族尔啦华尔啦的煎炸声，充满著了欢乐与合乎。
有别于四川重庆地域的小酥肉，它由地瓜粉和醋煎炸，香味而金黄色，特有的口味，占领每一个吃客的味觉。只不过是它了解很更非常容易哦，加上好几道重要的调味品，每家每户都能够保证了。
” 食物清单主要材料生猪肉300g辅材生抽适当配料适当米醋适当地瓜粉适当原汁原味口感炸加工工艺十分钟用时一般可玩度醋肉的做法流程1瘦肉清洗切成片，3mm薄厚。清煮捉分布均匀。
2重新加入1勺配料。3能够特一勺香油，提鲜。
没香油能够省去这步。4再作重新加入2勺米醋，反感醋的能够多特蒙德一勺。
拿着橡胶手套加温分布均匀。5取走顆粒偏细的地瓜粉，重新加入瘦肉中。6加温分布均匀。
7锅中滚油，一片一片煎炸。煮好一面再作翻过来煮此外一面。8煮煮的能够先盛一起了，放进吸油纸上滤油，就可以开吃完。小技巧1.肉能够大面积一些，不必托过薄了，那般就没口味了。
2.瘦肉能够带点肥的，不吃一起变香。3.醋要用白米醋，随意选择米醋尤其纯正。4.闽南地区醋肉的精粹取决于地瓜粉，才可以爆开金黄色和斑状的醋肉哦！餐饮店都是有买，没能够网上购物。
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